Obazda 

Obazda

Bild: Leonie Brehorst

Was für den Italiener die Pizza ist, das ist für den Bayern ein "Obazda". Die italienische Pizza besteht aus übriggebliebenen Zutaten, die man zu einer Pizza zusammen geworfen hat, um sie nicht verderben zu lassen. Und so ist auch der Obazde ein Reste-Essen: Alte Käsereste, vor allem der Käsesorte Camembert, werden mit Quark und Gewürzen verrührt und aufs Brot gestrichen. Der Name "Obazda" hat sich aus dem Begriff "Angebatzter" entwickelt. Heute genießt man den Obazden am liebsten mit einer Scheibe Brot oder einer Brezn im Biergarten.